粉粉OS:阿母這剛係哩煮耶？那加吼甲～
旅太OS:又靠調味料在騙吃騙喝了、又想靠調味料打天下了（冷眼）

大家都知道蕉媽好像嗚ㄟ謀ㄟ什麼都會一點，就是煮飯這事讓您北避之惟恐不及
雖然廚藝一直沒精進（很敢說），但秉著為人母的角色，偶爾還是得進廚房大展身手一下！
不是特別會煮料理的，絕對也是有出頭天的小撇步，
就讓蕉媽大聲嘎哩共：好的調味料、好的沾醬絕對是做飯的最佳輔助品呀！
這次馬上來嘗試一些以前都沒做過的新料理，蕉媽上菜開屎!

（金蘭醬油合作邀約）

第一道：三杯中卷
常去外面餐廳吃到三杯料理，三杯雞、三杯田雞、三杯豆腐、三杯茄子....
只要名字是『三杯』的料理，一定最快被大家一掃而空
衝著這股也想征服大家胃的心情（三杯聽起來很厲害），老娘今天要勇闖三杯！
但其實這道料理食材算蠻簡單的，材料就如畫面般那樣簡單，
因為家裡人數眾多的關係，每次做菜我都都直接加量！
這道三杯要做得好吃，不緊食材要新鮮外，
調味料更是面對挑剔味蕾的致勝關鍵（就是在說旅太）

由於最近食安問題鬧得沸沸揚揚，蕉媽在挑選醬油上也做了一點功課，
所選用的是大家都認識的醬油老品牌：金蘭甘醇醬油和金蘭油膏系列，
想必也是很多家庭廚房裡不可或缺的調味料之一！

溫刀的調味料區也能看到金蘭醬油的蹤跡！

金蘭符合國家標準，還有國家認證的GMP標章，

上頭還印有100%純釀造的八角標章及HACCP的認證標章，
HACCP是專門對製造油品的廠區環境清潔度、製程合理化、設備改善、人員訓練教育及整體衛生品質經過嚴格規範所認證下來的一個標章，
而金蘭也是全台首先取得這個認證的廠商之一！

因此再重申一次，要做出好的料理，絕對要有好的調味品阿！
看粉姊一路狂問要開始煮了沒廢話就不多說了，讓我趕快來分享今天的料理唄！
是說粉你那是什麼裝扮（剛好今天阿母開伙，衣服上圖案有呼應到咩？）

首先將中卷切段直接放入鍋中炒，等燒乾水分後備用

重要關鍵製調味料時間：將胡麻油、米酒、糖、金蘭醬油膏、金蘭醬油、番茄醬、胡椒粉依我上面寫的比例直接加入，將其攪拌均勻！

炒菜鍋開火後不用加油，直接將調好的醬料倒入

加入老薑煸炒至微焦的金黃色澤後，

再放入蒜頭、辣椒燒到收汁入味

加入中卷、辣椒、蔥段拌炒，
結果一切來的太緊急，我竟然忘記放切好的蔥段（怒吼）

起鍋前再加入九層塔即可

盛盤上菜，結果盤子選太大，立馬再換過！
想不到都自動加量成三隻中卷了，份量還是不多捏！

有了金蘭醬油的色澤，這道菜是不是看起來很厲害!
九層塔香、醬油的甘醇讓海鮮的鮮甜更加美味了，
且微辣的三杯炒中卷實在好下飯阿！

第二道：插花筊白筍料理
這一道完全不需要什麼功夫，只要像這樣一大把灑進滾水裡就好了

燙熟後淋上金蘭醬油膏，
甜甜鹹鹹的沾醬，平常也可拿來搭配各式小菜、燙青菜、烤肉，
簡單食材沾上一點點美味醬油膏提味，口感立刻升級！
對於忙碌的上班族，偶爾想下個廚都很方便吶!
因為粉粉是”咖北順”愛好者，所以我們家常出現這道輕鬆料理！

應付正在肚子餓的粉姐，兩三分鐘就搞定！所以才說這道是插花料理來著XD

是說這小子怎麼有辦法吃的這麼囂張？？

第三道我最愛的雞肉料理上場：川味口水雞
如上圖，食材也是相當簡單，以上的備料也都可以因為人數多寡自己做增減，
所以面對家裡眾多的嘴，土雞腿我就買了4隻XD

據說口水雞是喜歡吃川菜美食的人，到川菜館必點的料理之一
是選用去骨雞腿肉以涼拌的方式料理而成，酸酸辣辣的十分開胃!
所以這道料理也是要用調味料來取勝！
大家看到這時是否已經看出老娘的小心機，不會做菜當然要靠醬料取勝咩（奸笑）

首先將鍋中的水煮沸，放入洗淨的仿土雞腿煮5分鐘，燜10分鐘

在等待雞肉熟的同時，我就會先來準備我的秘密武器啦
將金蘭醬油、糖、金蘭醬油膏、花生醬、芝麻醬、香油、辣油、花椒粉、糯米淳、蔥末、蒜末，依上面寫的份量加在一起！

再加入冷開水200cc全部攪拌均勻！

光看這醬料的色澤，也太讓人食指大動了吧！

待醬料備好，雞腿肉也差不多可以起鍋了

淋上剛剛特製的涼拌醬料

撒上白芝麻及花生碎，最後用香菜做點綴，這道口水雞就大功告成啦！

人客快看看吶！光看這色澤，也太有成就感了吧！
步驟真的超簡單，雞肉本身的軟嫩適中，加上有了老牌金蘭醬油的加持，
以後這道口水雞也會變成我的招牌拿手好菜之一，這下是不是可以約三五好友來我家作客了！

最後一道，也就是今天的主食啦：灑水餃
這是婆婆平時都會定期補貨備好在冰箱的水餃（媳婦完全過太爽），
讓我們除了外食選擇外還可以簡易的飽餐一頓，
冷凍後的水餃不用特地預先退冰，看要吃幾顆就直接下鍋煮就可以
否則退冰後的水餃皮反而會沾黏變得支離破碎，
其餘沒什麼特殊技巧，所以...直接跳過！

這是我平常最在意也在行的拿手絕活：水餃沾醬（很敢講）
蒜頭數顆、糖少許、辣椒一根、金蘭甘醇醬油依水餃量取用，攪拌均勻即可！

幾分鐘就搞定的水餃上桌！

粉粉的水餃我就幫她加了少許的醬油，
之前她吃水餃我都不幫她加調味料，每次吃不到幾顆就說她吃不下了，
後來婆婆幫她加了一咪咪的醬油後，她反而吃光光，讓我好困擾！

看來沾了醬油的水餃讓粉姐胃口大開，
但我還是要提醒：小小孩加少量就好！（不加最好）

粉姐依舊是我最捧場的客人，今天做的料理也是一口接著一口，讓我信心大增！
自己孩子愛吃自己煮的菜這件事對阿母來說是何等幸福呀，難怪我婆婆每天都在鑽研新菜色了！

然後這對情人，完全無視我做菜的辛苦就算了，品嘗的時候還給我打情罵俏起來
叫您北情何以堪，只好在一旁多吃幾碗（喂）

那天特地到超市挑選醬油的時候，發現金蘭的油品還真是琳瑯滿目，
針對不同需求做出各種不同料理，是說我家好適合來罐特大號的！
另外值得一提的是金蘭的"甘露醬油"和"有機醬油"還有生產履歷，
只要掃瞄瓶身上的QR code，所有的製造過程、原物料，
從成品到販售的各階段資訊全都一覽無疑，讓消費者食的安心！

所以金蘭醬油經粉姐嚴格把關後，雀屏中選XD

今天的料理用到比較多醬油、醬油膏的部分，
台灣人飲食習慣上也處處都要用到醬油來調味
化學醬油製程時間短且成本低廉，吃多了真的會造成身體嚴重的負擔！
金蘭的純釀醬油費工費時，對製作的用料及甘醇的品質非常堅持，
增加料理的色香味外，相較化學醬油更值得使用，阿母們不妨可以參考比較看看

金蘭官網（點我進入）