蕉媽家連吃第三年，從來沒有失望過，海鮮年菜選【宅鮮配】就對了！！！
今年有兩種組合可選擇（6人份跟8人份），內容物有魚有肉有蝦有蟹，
還有佛跳牆、砂鍋魚頭，超級澎湃，
買一組輕鬆解決，不用再到市場東買西買，而且海鮮又怕買到不新鮮的總之好忙碌好阿雜！！

宅鮮配家的年菜食材新鮮，價位平價，出貨速度又快，非常方便
且海鮮不太需要特別處理，清水洗一洗就能料理，佛跳牆、大封肉那些只要加熱即可食，
煮道年菜省時省力，不用手忙腳亂，ＣＰ值高到我逢人就推，
這次特別留一組回娘家煮，老爸吃過也被勸敗下訂，價位十分親民，推薦給大家。

►►宅鮮配年菜組合清單

ps：蕉媽有特別補上食譜，有興趣就直接照我的料理煮吧！（懶人包無誤）

給我兩大袋宅鮮配食材，我給你滿滿的年菜大平台！！！

【富貴金蟹年菜10件組（8人份）】 包含：
品元堂珍品佛跳牆
活凍鮑魚（24入）
大草蝦（10尾）
石斑燕鰷活凍軟絲（2入）
澎湖手工花枝丸（約22粒）
生凍剖半帝王蟹腳
富貴大封肉（東坡肉）
烏魚子禮盒(四兩)
熟成鹽麴鮭魚

【品元堂珍品佛跳牆】
珍品佛跳牆我吃過蠻多次，品質一直都很穩定，芋頭、筍乾、豬腳、、等，佛跳牆該有的料都有，且湯頭也很好喝。
✔️食譜：整包放入微波或電鍋或瓦斯爐加熱即可食用！

【活凍鮑魚（24入）】-蒜蓉鮑魚
鮑魚一袋有24顆，蕉媽分兩次煮，煮之前將腸袋取出跟刷子輕刷，吃起來超級新鮮，就像外面餐廳的料理一樣好吃。
✔️食材：鮑魚12顆、紅黃椒末各半顆，蒜末少許、蔥末少許、花椰菜半顆
✔️調味料：醬油膏2大匙、酒適量
✔️食譜：
1.解凍後將鮑魚肉挖出，並把腸袋弄掉，再用刷子將鮑魚肉跟殼刷乾淨。
2.蒜末、一大匙醬油膏、少許米酒調成蒜蓉醬。
3.鮑魚肉放回鮑魚殼上，將調好的蒜蓉醬淋在每一個鮑魚上，電鍋蒸10分鐘！
4.花椰菜川燙後冰鎮，鋪在盤子底部，上面放鮑魚。
5.鮑魚高湯＋少許醬油＋紅黃椒一起加熱煮熟，最後淋上鮑魚即完成。

【大草蝦（10尾）】-烤草蝦佐檸檬羅勒大蒜醬
草蝦我最喜歡用烤的，Ｑ彈香甜又好吃，宅鮮配家的蝦子也是品質都很穩定，肉質新鮮，所以做任何料理幾乎都是零失誤，尤其這次特地做了檸檬羅勒大蒜醬，看顏色會誤以為是芥末，結果沾了這個超好吃的！
✔️食材：草蝦10隻、無鹽奶油少許
✔️調味料：檸檬搾汁1/2顆、九層塔12葉、大蒜3瓣、冷壓初榨橄欖油3大匙、黑胡椒少許、鹽少許
✔️食譜：
1.烤箱預熱220度10分鐘
2.草蝦剪去鬚、背後剪開，在背上填入一點點的無鹽奶油，進烤箱烤15分後取出。
3.醬料放入料理機或是果汁機打成醬，淋在烤好的草蝦上即完成。

【石斑燕鰷】-清蒸石斑
石斑燕鰷一煮，大家都問這是啥魚，哈哈哈，哇罵恩災，只知道魚身紅紅的很應景，且魚肉Ｑ彈紮實，清蒸的話非常對味好吃。
✔️食材：石斑燕鰷1尾、蔥綠1支、紅辣椒1支、薑1小塊、香油3大匙
✔️調味料：醬油2匙、糖1匙、米酒1匙、開水3匙
✔️食譜：
1.薑塊切絲備用
2.蔥綠和辣椒切絲後泡冰水備用
3.調味料拌勻備用
4.石斑燕鰷魚身兩面各切兩刀，淋上調味料，再擺上薑絲
5.放入電鍋蒸約10分，令取一小鍋燒熱香油 6.把蔥絲、辣椒絲瀝乾水分，撒在魚上，將燒熱的香油均雲林在蔥絲上即完成。

【活凍軟絲（2入）】-酥炸蜜軟絲
軟絲好好吃，處理起來也不會很麻煩，是我很愛訂購的項目之一，年菜裡也很適合煮。
✔️食材：軟絲2尾、洋蔥1/2顆、紅椒1/4顆、蔥末少許、炸粉
✔️調味料：味霖1大匙、米酒2大匙、醬油1大匙、糖1大匙
✔️食譜： 1.紅椒切絲、洋蔥切絲，備用。
2.軟絲去除內臟，切成條狀加水沾炸粉入鍋炸至金黃
3.起一油鍋，放入洋蔥絲爆香，再放入紅椒炒熟，
4.同上鍋，再加入炸好的軟絲與調味料加蓋燜煮收汁，起鍋撒上蔥末即完成。

【澎湖手工花枝丸（約22粒）】-可爾必思花枝丸
花枝丸算是宅鮮配家的人氣商品之一，好吃到吃過一次就成主顧，胃口都被養叼了，這次特別查到用可爾必思當醬汁的花枝丸食譜，是小朋友的最愛的秒殺料理呀！
✔️食材：花枝丸22粒、白芝麻1大匙、香菜末適量、麵粉3大匙、蛋液2大匙
✔️調味料：番茄醬4大匙、醋2小匙、可爾必思4大匙
✔️食譜：
1.麵粉3大匙＋蛋液2大匙，加半碗水拌勻備用。
2.花枝丸切十字沾上麵糊，入鍋油炸（約160溫度）至金黃起鍋。
3.鍋子留一點點油，倒入調好的醬汁
4.拌炒至稠狀再倒入花枝丸
5.快速拌炒並加入白芝麻，起鍋前灑上香菜末即完成囉。

【生凍剖半帝王蟹腳】-豪華帝王蟹蓋飯
有了帝王蟹腳，年菜立馬變得超豪華，且帝王蟹腳本身鮮甜，拿來清蒸就很好吃，尤其是帝王蟹蓋飯，我已經連煮兩年，每次都秒殺，如果想要加碼，可以另外再加訂帝王蟹腳或整支帝王，做個巨無霸的蓋飯（流口水）
✔️食材：帝王蟹腳肉、青蔥1支、香菇3~5朵、白飯約3碗、洋蔥1/3顆
✔️調味料：鹽巴少許、醬油少許
✔️食譜：
1. 洋蔥切絲，香菇切片、青蔥切段，分成蔥白跟蔥綠，備用
2. 帝王蟹腳未退冰狀態，沖一下溫熱水3～5分鐘，將蟹殼剪開，取出蟹肉（此步驟才能有整條蟹肉，擺起來比較美）
3.蟹腳肉可先放入電子鍋內的煮好的白飯上，停留約半小時，讓它慢慢蒸熟
4.起油鍋，依序蔥白、洋蔥、香菇拌炒至熟
5.放入鹽巴醬油調味，最後加入蟹腳肉跟蔥綠快速拌勻，
6.起鍋放置白飯上即可享用

【富貴大封肉（東坡肉）】
不止大封肉，裡面還有附筍絲，且是分開包裝，是非常方便的加熱料理。
✔️食譜：先加熱大封肉，可用電鍋燉久一點，起鍋前再加入筍絲約五分鐘，即可食用！

【烏魚子禮盒(四兩)】-烏魚子切片拼盤
烏魚子也是年菜必備的料理，長輩的愛菜之一呀，連我這不愛吃烏魚子的人，都能吃上好幾片，自己家裡烤的比外面餐廳的還好吃，且照片只有切1/3的份，宅鮮配是整片烏魚子。份量很多喔。
✔️食材：烏魚子、蘋果、大蒜
✔️調味料：高粱酒
✔️ 食譜： 1. 直接將高粱酒塗在烏魚子表面，靜置20分鐘 2. 放入預熱好的烤箱，200度烤約3~5分鐘 3.將烏魚子、大蒜、蘋果切片，用牙籤串起即完成喔。

【熟成鹽麴鮭魚】-烤鮭魚
這也是加熱即可食的料理，非常方便喔。
✔️ 食譜：
1. 烤箱預熱後，放入烤箱加熱約10-15分鐘，檸檬切片擺盤即可食用。

【吉利金鯧年菜9件組(6人份)】 包含：
品元堂砂鍋魚頭、
干貝4S（約23粒）、
大黃金鯧、
澎湖手工花枝丸（約22粒）、
鮑味片、
生鮮白蝦（約12-14尾）
富貴大封肉、
品元堂飛魚卵香腸（5條）
富貴海鮮卷（5條）

【品元堂砂鍋魚頭】
這道湯頭非常好喝，魚頭整個超大，我爸非常喜歡，且裡面還有玉米跟芋頭等食材，非常豐富。
✔️食譜：放入鍋中，瓦斯爐直接加熱即可食用。

【干貝4S（約23粒）】-香蒜奶油干貝
這道我也分兩次煮，干貝是可生食等級，本身就超鮮甜，所以不用煎太久，很簡單也不易失敗的料理。
✔️食材：干貝11粒、奶油、綠花椰菜1/3顆、玉米筍約四根
✔️調味料：蒜末
✔️食譜：
1.干貝解凍、綠花椰菜及玉米筍切適當大小
2.平底鍋放少許油，將干貝煎到兩面焦黃起鍋備用
3.另起鍋放少許油，放入綠花椰菜和玉米筍，蓋上鍋蓋小火燜至熟透，起鍋備用。
4.將綠花椰菜和玉米筍擺盤，上面放干貝
5.將奶油及蒜末小火爆香，加入剛剛生煎干貝的湯汁，再淋上干貝即完成。

【大黃金鯧】-香煎黃金鯧
過年必備的白鯧，近幾年很多人都改成黃金錩，黃金鯧看起來份量十足，是長輩說的『有伴』，肉質也新鮮好吃。
✔️食材：黃金鯧、檸檬切片
✔️調味料：康寶煎魚幫手
✔️食譜： 1.魚身切兩刀，沾上煎魚幫手，直接下鍋煎至兩面金黃即完成。

【澎湖手工花枝丸（約22粒）】-酥炸花枝丸
娘家的花枝丸我們直接吃炸的，不裹粉直接炸也是非常好吃，就說他們家的花枝丸超強大。
✔️食譜：解凍後直接入油鍋炸至金黃即完成。

【鮑味片】-鮑魚沙拉
每次在餐廳吃冷盤都覺得鮑味片那道好少，沒關係，宅鮮配給你滿滿的大平台，是整盤滿滿的鮑味片，且不用再煮，退冰即可食用，大人孩子都狂夾來吃！
✔️食材：鮑味片1包、玉米粒1罐
✔️調味料：美乃滋
✔️食譜： 1.玉米粒鋪底，鮑味片解凍後，放置玉米粒上面擺盤，加入美乃滋即完成。

【生鮮白蝦（約12-14尾）】-醉蝦
白蝦拿來做醉蝦超級好吃呀，年菜必備料理，又是一道秒殺料理！！！
✔️食材：白蝦（約12-14尾）、黃耆12片、當歸2片、紅棗12顆、枸杞1大匙、水600cc、米酒300cc、鹽適量、薑片5片、蔥1支
✔️食譜：
1.600cc加入當歸、黃耆、紅棗、水滾轉小火煮約10分鐘熄火,放入枸杞調味後放涼,全冷後倒入米酒備用。
2.將蝦子洗淨，清除腸泥跟長鬚。
3.準備一鍋水，水滾後放入米酒、蔥段、薑片，再放入蝦子以小火煮滾後熄火。
4.撈出蝦子泡冰水後，瀝乾放入湯汁裡，放冰箱浸泡約2天入味。
5.取盤子將蝦子擺盤後淋上湯汁，擺上紅棗跟枸杞即完成。

【富貴大封肉（東坡肉）】
不止大封肉，裡面還有附筍絲，且是分開包裝，是非常方便的加熱料理。
✔️食譜：先加熱大封肉，可用電鍋燉久一點，起鍋前再加入筍絲約五分鐘，即可食用！

【品元堂飛魚卵香腸（5條）】-飛魚卵香腸米腸拼盤
年菜必備的香腸，直接升級豪華版的飛魚卵版，吃下去會有逼逼波波的口感，非常好吃，我這次用蒸的，但我覺得炸過或烤過得更加好吃！
✔️食材：飛魚卵香腸（5條）、米腸（3條）、小黃瓜1條
✔️醃小黃瓜調味料：小黃瓜1條、鹽適量、糖少許、醋少許、蒜末少許
✔️食譜：
1.糯米腸和香腸用電鍋蒸熟（如要口味更好吃，我建議用炸的喔）
2.小黃瓜切薄片後，撒上鹽搓一搓，十分鐘後用開水沖掉鹽，再加入其他調味料攪拌即可。
3.糯米腸和香腸切片後擺盤即完成。

【富貴海鮮卷（5條）】
這是我第一次吃海鮮卷，裡面用料很實在，可看到完整的蝦仁，而且一卷份量算大，可切對半。
✔️食譜： 1.不需解凍，直接油炸3~5分即可上桌

就這樣，小當『蕉』又完成了兩桌世紀料理，煮年菜已經難不倒我啦，哇哈哈哈～
►►宅鮮配年菜組合清單