蕉食譜【甜酒豆腐乳鱈魚菇】超下飯，換比目魚、鮭魚都適合喔！

電鍋蒸法（推薦！吃起來肉質更軟更好吃）
1.魚洗淨後放入容器，加入鴻禧菇或雪白菇，也可鋪豆腐在下面。
2.加入少許米酒、蔥白段、再加入甜酒釀豆腐乳的湯汁跟酒釀（豆腐乳放一塊在魚上方）
3.放入電鍋，外鍋一杯水，挑起後再鋪上蔥綠，就完成囉！
（用蒸的話不需要另外再加水，蒸完自然會有湯汁喔）

烤箱烤法
1.魚洗淨後放入容器，加入鴻禧菇或雪白菇，也可鋪豆腐在下面。
2.加入少許米酒、蔥白段、再加入甜酒釀豆腐乳的湯汁跟酒釀，豆腐乳一塊加入半碗熱水攪拌均勻，倒入盤中！
3.烤盤上方用鋁箔紙蓋住，放入烤箱190度約20~25分，出爐後灑點蔥綠即完成。