魚皮救星 ，第一次煎魚就成功，康寶煎魚幫手

 粉粉出生後，阿母開始累積廚齡，甚至有些培養出興趣，
下廚的次數雖不到每天，但自認精進不少（都自己在講）
是說，雖然海鮮、肉類、蛋、菜、、等各式的料理都嘗試過，
但我還真的沒煎過魚耶！！！（罩門？？）

如何煎出一條完整的魚，我想是很多阿母人妻都相當苦惱的問題，
這絕對是十大難煮料理之一，每次煎魚都像打仗一樣，抹了一大推東西，
常常一個翻面不小心，魚皮就殘破不堪，賣相不佳，看了連胃口都沒了！


所謂工欲善其事必先利其器，
我煮飯必備的康寶新推出了烹飪利器：煎魚幫手，
號稱輕鬆就能煎出完美的魚，人人都可以變成煎魚高手，
我當然躍躍欲試了呀！！！！


康寶煎魚幫手是易開罐的設計


瓶身也有清楚的成分標示， 有天然樹薯澱粉、鹽、薑粉、白胡椒、全蛋粉和雞油！


原料取自於岩鹽、老薑、樹薯等天然食材，
老話一句，天然ㄟ尚賀，
且最讓我喜歡的是，
內含的老薑可去腥提味，岩鹽成分則不需要另外加鹽巴，
可以省下不少哩哩叩叩的調味步驟，
從康寶濃湯、雞湯塊、鮮味炒手一直到現在的康寶煎魚幫手，
阿母已經完全依賴成性，看煎魚幫手來沒幾天即快見底就知道了！


使用步驟也超簡單， 罐子上面有4格圖示，照著煎就沒問題了，
以下就是見證奇蹟的時刻，Magic～～～～


香煎虱目魚肚
愛吃重口味，可先行在魚片上加入米酒、白胡椒粉、蔥蒜等調味料提味
煎魚幫手內就有岩鹽的成分，不需要再額外加鹽巴，否則會過鹹，

如果喜歡天然清淡的原味，就任何調味料都不需加，
只要抹上一層薄薄的煎魚幫手即可


普通像鯧魚的大小是塗上兩匙，但虱目魚肚比較小，所以我只用一匙！


正反面都抹均勻，
建議事先就將粉末灑得均勻些比較好抹勻，且要記得把魚身擦乾，
煎魚幫手的粉末非常細膩，遇到潮濕的魚身，
會很容易被吸附而推不開（重點，請筆記）


兩面都塗抹均勻後， 帶著既期待又怕受傷的心情～下鍋囉！


建議肉那面先下（魚皮的另一邊），可降低爆油！


煎魚最緊張的時刻莫過於翻面的摸們（moment），
成敗全在那剎那， 沒想到老娘辦到了！！我煎的也太美了吧（跩）


再來幾次的翻面折騰，
魚皮魚身都依舊相親相愛的緊緊依偎在一起。 看了真叫人替它們開心（我愛紅娘）


起鍋可用紙巾吸一下多餘的油，起鍋，擺盤！



阿母的煎魚初體驗大成功！！！
美到忍不住各個角度都想來一張，
難道是號稱零死角虱目魚肚來著？？？


婆婆說虱目魚肚最會噴油，我竟然輕鬆搞定！
而且煎魚幫手有樹薯成分，煎起來外皮香酥，肉又多汁，
含天然岩鹽老薑，天然去腥提味，
海鮮控的粉粉一吃無法收拾，整塊幾乎被她完食！
當下感動到想開記者會：各位我會煎魚了（人生的里程碑？？）


是說蕉媽實驗家精神來也，
隔天立馬又煎了一次虱目魚肚，想看康寶的煎魚幫手是不是真有那麼威？
所以前置作業完全一模一樣(米酒、白胡椒粉、蔥蒜等調味料提味)


結果翻個一兩面，魚皮和魚身就分家，爛糊糊呀！
實驗結論：煎魚幫手真的人如其名，成了我煎魚最佳的得力助手！！


一端上桌，公公還納悶地說『今天的虱目魚那ㄟ安捏』，賣項全無呀！！！


醬油乾煎黃金鯧
為了驗證是運氣問題還是真的是康寶煎魚幫手的威力，
這次的測試對象是難度很高的大黃金鯧，
就說老娘的實驗精神已到了強迫症的地步，哈！


這次沒有使用任何調味料，
單純使用煎魚幫手來試試看煎出來的魚是否一樣很完美！



開火！倒油！下魚!


翻面的時候心裡很惶恐，
因為忘記熱油，又直接開中大火在伺候這條黃金鯧，很挫！


沒想到有了煎魚幫手的加持，
魚身竟然完好如初，表面只稍微焦掉，
而另一面完全沒事，呈現金黃色的狀態！


魚煎78分熟的時候先盛盤備用，在旁等候，
鍋子裡用薑絲、米酒、醬油等調味料適量，炒出香氣，再加入少許水


醬汁略滾後將煎好的黃金鯧放入鍋中，
蓋上鍋蓋，用中小火將魚肉悶到熟透


此時我只想吶喊！成功了！！！
 看看那色澤，且魚皮完整，吃起來香香酥酥的
邊吃還邊讚嘆自己怎會這麼厲害，信心瞬間爆表呀！！


用過煎魚幫手後整個愛上，之後又煎了香魚，
不只吃起來香酥脆，且因為內含生薑的成分，魚都不會有腥味呢！


打從接觸康寶之後，阿母我從超無自信地進廚房，
到現在會煮些從來沒想過能成功的料理，累積了不少拿手菜單，
且做菜的速度越來愈迅速，搭配官網超愛用的康寶創意食譜，
步驟都相當簡單讓我可以時常變換菜色，讓我更樂於踏進廚房，

增加開伙的次數，吃外食的機會相對地就會少很多，
不只可塑造粉粉媽媽很厲害的假象，家人也吃得更營養，
現在甚至連魚都能輕鬆煎得漂亮，而且這厲害的產品也可以做其他應用，
像煎豆腐或肉排隆ㄟ賽，有機會大家一定要試試，
以後進廚房再也沒什難得倒我了，哇哈哈哈哈～（仰天長“笑”完下台一鞠躬!）
走，吃魚去~

官網：http://www.knorr.com.tw/
康寶煎魚幫手活動網站：https://campaign.knorr.com.tw/2015PFF/