這一年內最想不到的改變，就是愛上烹飪這件事了。
從小我都對『自己煮』興致缺缺，
婚前我在娘家進廚房只有三件事：洗碗、拿碗筷吃飯或開冰箱（很敢說）
原想說婚後就該好好學當“煮”婦，燒得一手好菜把老公的胃給抓牢，
沒想到有如總舖師般的婆婆，卻是我無形的阻力，
她的超會煮，在她面前顯得我老是笨手笨腳，越弄越緊張，
每次都挫折連連，所以我常會避開婆婆不在時才下廚！

今年開始有了些微改變，可能婆婆有發現我的不安，
加上她也比較忙，所以我進廚房的機率大很多，
彼此彷彿有個默契在（還是我自己想太多？），
我煮她就不太進廚房，她讓我自行摸索～
因此，我變得自在，也漸漸地愛上煮飯，自己都感到不可思議！

今年的年夜飯就是我跟婆婆輪流煮的，
往年都訂餐廳年菜，老娘可是第一次出馬呀（跩）

4～12歲正值孩子成長的關鍵期，我這人出名的寬以待己，嚴以律粉（很敢說）
粉粉從小我就在飲食上很在乎，包括不吃糖、不喝飲料、、、等，
也因為這些堅持，造就了養生粉的飲食好習慣～
上幼兒園後，我的擔心減少很多，
因為她早午餐都在幼兒園解決，學校很提倡天然及健康飲食，我很放心，
而晚餐多是婆婆上菜，所以粉粉的飲食從小都很均衡，想一直讓她維持下去！

真正需要均衡飲食的莫過於我跟旅太了！
我跟旅太因為工作因素，早午餐都是外食族，只有晚餐吃家裡，
長期肉食主義，多油炸又高鹽，蔬菜的攝取太少，
隨著年紀越大，擔憂越多，就會想吃的均衡點，不要讓身體造成負擔，
這也是讓我想自己煮的主要原因，外面真的買不太到蔬食料理呀！

所以只要我上菜，多是朝蔬菜進攻，想達到一日五蔬果的境界，
照片是我有記錄到的一些家常菜，幾乎很少看到肉的料理ＸＤ

這是我在超市常補貨的所在，
康寶的鮮味炒手，是我目前慣用的調味料，
從我開始學煮飯，我就很少用到鹽跟味精，
都是直接加這個去引出食材的鮮甜，還可以依照食材搭配三種不同口味，
對我來說～它比鹽巴跟味精好上手多了，

另外濃湯包也是家裡的常客，應該也是大家從小到大都喝到大的，
以前我們都只知道煮濃湯，這次看到包裝，發現還可以用它做義大利麵的白醬耶～
尤其這幾年康寶推出食譜後，更是便民，
平時我煮飯的習慣，就是先看冰箱內有哪些食材，
再從食材去找康寶的食譜（可下載app），立馬就能燒得一手新料理，
今天就用我最熟悉的康寶，來大顯身手一番，快速地煮上一頓！

來來來，材料備好！

你以為這樣就沒了嗎？？
備的料一張桌子不夠放，還緊急召喚另一張，準備開煮！

【素香高麗菜煎餅】
材料：高麗菜（中）1/2顆、紅蘿蔔（中）1/2條、蒟蒻麵（條）1/2包、蘆筍適量、鮮菇鮮味炒手3平匙、麵粉5大匙、太白粉2大匙、水5大匙

第一道菜看似高難度，原本還有些驚驚，
心想不會一開始就要自拆招牌了唄（旅太：何來招牌之有？）
製作方法其實超簡單，把太白粉、麵粉和水依比例，
並加入我棄鹽跟味精而投奔的鮮味炒手，混合成麵糊就歐K了！

將切絲的高麗菜、紅蘿蔔、切條的的蘆筍、蒟蒻混和均勻，即可挖一坨下鍋煎囉！

熱鍋，倒少許油！
將麵糊壓成餅狀，稍微煎到表面固定時就翻面，來回煎上一兩次！

兩面煎至金黃色即可，
如果喜歡咬起來有卡滋卡滋的香酥口感，可再煎焦一點！

將將～～第一次煎就上手，超有成就感的（跩）
色澤和口感都出乎我的意料，鮮味炒手引出蔬菜的鮮甜，
五告賀甲，一上桌馬上被完食，
平常不想吃飯或麵，也可當做主餐來吃，
尤其一道菜就包含三色蔬菜，這點讓我大推呀！

嗜辣的也可以另製沾醬（就是我）
但製作麵糊時的鮮味炒手份量就可以再減少一些！

小秘訣：煎餅要煎得漂亮要有耐心，麵胡倒入鍋中後壓平，
以中小火慢煎至成形，煎餅能輕易在鍋中輕易滑動，
再翻面才不會碎散，且顏色會呈現漂亮金黃色不焦黑。

【蘿蔔蛋豆腐】
材料：蛋豆腐2盒、薑末適量、菇類適量、胡蘿蔔（中）1條、鮮菇鮮味炒手適量、水100C.C、白胡椒粉1/4茶匙、米酒1大匙

因為家裡人口眾多，所以蕉媽上菜份量都自動free style增加，
有了第一道煎餅增加信心後，油門馬上催下去來做第二道！

熱鍋下2大匙沙拉油，放入細碎的胡蘿蔔炒至出紅油，
加入適量的鮮菇鮮味炒手及所有調味料，

放入菇類炒勻，再加水煮滾，

最後倒入蛋豆腐略煮至湯汁濃稠，淋上少許香油，搞定！

火速的又做完第二道菜，
紅蘿蔔在拌炒出水後味道會變得鮮甜，沒有紅蘿蔔本身的特殊味道，
加上蛋豆腐的香Q，味道非常搭！
如果有不愛吃紅蘿蔔的孩子，可以用這道來擄獲他們的心，
比較特別是，我家粉粉超愛吃紅蘿蔔，
倒是我很抗拒，所以我唯一願意吃紅蘿蔔的時候，也就是這樣的料理方式了！

【鳳梨咕咾肉】
材料：鳳梨1/2顆、赤肉約400克、青椒（中）一條、紅甜椒（中）1/2條、鮮味炒手2平匙、番茄醬2大匙、糖2大匙

赤肉和麵粉，蕉媽就地取材自己把它改為家裡現有的酥炸粉！
（赤肉我有用醬油、糖、蒜頭稍微醃半小時）

轉至中小火，將赤肉炸至金黃色備用，肉約八分熟的狀態煮出來最嫩！

鍋中留少許油，將番茄醬略炒一下，
放入鮮味炒手！（食譜上有寫糖，但我沒加也覺得很歐Ｋ）

加入切好塊的鳳梨、青椒、紅甜椒、赤肉塊一起拌炒入味！
媽呀～看看這色澤，邊炒口水都要流下來了～

不僅能看，還能吃，而且超好吃的！！
吃起來有滿滿蔬果的鮮甜，加上糖醋的酸酸甜甜，層次非常豐富，
沒想到老娘連咕咾肉都會做了（信心再次大增）
老話一句，有了康寶，隨便煮隨便好吃啦！
而且這道菜也同時包含三蔬果，又朝均衡飲食邁進一步！

小秘訣：赤肉和麵粉時不用加水，直接沾，炸起來才會金黃。

阿母廚藝大躍進，連粉姐也看的瞠目結舌（旅太：是在催你快上菜吧）
雖然對做料理信心度已經倍增不少，但這天正逢假日全員到期，
要滿足一大家子的胃，還是需要烙人來道咖手，
就是你了！！！台灣好媳婦兼新嫁娘的大姑，快來幫忙！！（大喊）

我在炸赤肉的時候，好媳婦大姑就幫忙撒水餃，一種分工合作的節奏！

【火腿玉米濃湯湯餃】
材料：康寶火腿玉米濃湯一包、水餃10-12顆、蔥、玉米、火腿適量、雞蛋一顆、水800CC

這次不僅僅是燙水餃那麼簡單，這次要做的是濃湯湯餃，
一般傳統湯餃不外乎就是牛肉湯或酸辣湯，
這次要嘗試的是超級無敵大人小孩都愛的玉米濃湯為基底之湯餃兒（唐牛式落落長命名法）

800CC的水加入火腿玉米濃湯料煮沸

說到煮康寶玉米濃湯，大家應該熟到不行唄？
我第一次學會的時候，是國小三年級班上烤肉時，
當時流行烤肉一定要搭配玉米濃湯（不知道現在有沒有這傳統？）
所以簡單到閉著眼我都會煮！（是～我是誇張了）

依序加入火腿、玉米粒、再放入煮熟備好的水餃稍煮片刻

起鍋前倒入蛋液煮成蛋花，即可起鍋，
是說加上熱氣的玉米濃湯湯餃會不會太夢幻了，
不知道的人還以為它用了美肌模式～

【港式酸辣湯餃】
材料：康寶港式酸辣濃湯一包、水餃10-12顆、雞蛋一顆、香菜適量、水800CC

一邊煮玉米濃湯餃的同時，我這邊也跟上腳步，
同步update港式酸辣濃湯湯餃！

作法如法炮製，跟煮玉米濃湯一樣，完全沒有難度！

起鍋前一樣倒入蛋液煮成蛋花，放上香菜點綴！

一下子截然不同的兩種湯餃就上桌了！
飽滿多汁的水餃搭配兩種風味的濃湯，湯鮮味美，忍不住一口接一口，
兩種都是我從小喝到大的老滋味，只要康寶濃湯上場，一定秒殺速了了！

你以為這樣就結束了嗎？？？哇哈哈哈哈（仰天大笑），太天真了～
阿母上菜欲罷不能，再來快炒一道炒蘆筍唄！

【蘑菇鮮蘆筍】
材料：蘆筍、菇類、甜椒片、薑片、鮮菇鮮味炒手均取適量、水3大匙、米酒1又1/2大匙

熱鍋下一大匙油，小火將薑片和甜椒片爆香

加入蘆筍、菇類

秘密武器-鮮菇鮮味炒手當然不能忘，
只要適量的加一點點，在料理時可快速溶解，
引出食材的鮮甜並保持原有的風味，
完全不用鹽和味精，直接用這個就搞定！

加入少量米酒，快炒至水分收乾即可盛盤，起鍋！

鮮菇鮮味炒手成分就是萃取自天然的新鮮香菇，跟杏鲍菇的味道非常合，
蘆筍、甜椒吃起來也相當鮮脆可口，
這道更同時具備了四色蔬菜，若再加一些紅蘿蔔片，
當場就是超均衡的五色蔬菜料理！

以上“驕”媽功力大增，4菜2主食示範完畢！（嗝）

一家三口吃到美食驚為天人，瞬間萬丈光芒！！！（旅太：明明就你後製的＝＝）

每次下廚，最開心的莫過於粉粉了，
不只吵著要幫忙，很愛全程陪『煮』，吃的時候也超捧場，
常邊用餐邊肉麻喊著：『媽媽謝謝你煮飯給我吃～』
不管味道如何，總是全部吃光光！

我一直都好奇，相較於奶奶，是不是我比較少下廚，
所以她覺得新奇有趣，才會有這種愉悅且胃口大開的反應，
至今問她，她都只回答～就是很開心呀，所以阿母我也無解，
不管如何，孩子肯捧場就是好事呀！！！！

也因為接觸康寶，阿母我從超無自信地進廚房，
到現在會煮些從來沒想過能成功的料理，累積了不少菜單呢！
除了從中得到滿滿的成就感外，更因此增加了不少夫妻跟親子間的互動，
像粉粉最愛幫我洗米了，旅太則有時會跟我一同下廚！

p.s:之後煮了菇菇玉米濃湯，裡面放了三種菇，又是秒殺！（得意）

康寶的活動官網上寫著：
『有九成五的家長認為與孩子晚餐時，是一天之中最重要的小確幸』。
這句話係金ㄟ～
因為每次看著旅太和粉粉開動，吃著自己煮的料理，
不只讓家人飲食均衡了，心情也特別愉快，
這都要多虧有康寶一直罩著我，讓我發現煮飯是件幸福的事呀～

現在康寶有【邀請家人回家約會】活動，
有ＷＭＦ炒鍋、象印燜燒杯、日式廚刀獎項要送給大家，快來參加唄！！！
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