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香蕉太太第一本圖文書
  • 蕉媽也是.....
  • 魚皮救星 ,第一次煎魚就成功,康寶煎魚幫手

    分類:【廣宣文】好康好物大推薦»廠商合作邀稿2015-08-28

     粉粉出生後,阿母開始累積廚齡,甚至有些培養出興趣,
    下廚的次數雖不到每天,但自認精進不少(都自己在講)
    是說,雖然海鮮、肉類、蛋、菜、、等各式的料理都嘗試過,
    但我還真的沒煎過魚耶!!!(罩門??)

    如何煎出一條完整的魚,我想是很多阿母人妻都相當苦惱的問題,
    這絕對是十大難煮料理之一,每次煎魚都像打仗一樣,抹了一大推東西,
    常常一個翻面不小心,魚皮就殘破不堪,賣相不佳,看了連胃口都沒了!


    所謂工欲善其事必先利其器,
    我煮飯必備的康寶新推出了烹飪利器:煎魚幫手,
    號稱輕鬆就能煎出完美的魚,人人都可以變成煎魚高手,
    我當然躍躍欲試了呀!!!!


    康寶煎魚幫手是易開罐的設計


    瓶身也有清楚的成分標示, 有天然樹薯澱粉、鹽、薑粉、白胡椒、全蛋粉和雞油!


    原料取自於岩鹽老薑樹薯等天然食材,
    老話一句,天然ㄟ尚賀,
    且最讓我喜歡的是,
    內含的老薑可去腥提味,岩鹽成分則不需要另外加鹽巴,
    可以省下不少哩哩叩叩的調味步驟,
    從康寶濃湯、雞湯塊、鮮味炒手一直到現在的康寶煎魚幫手,
    阿母已經完全依賴成性,看煎魚幫手來沒幾天即快見底就知道了!


    使用步驟也超簡單, 罐子上面有4格圖示,照著煎就沒問題了,
    以下就是見證奇蹟的時刻,Magic~~~~


    香煎虱目魚肚
    愛吃重口味,可先行在魚片上加入米酒、白胡椒粉、蔥蒜等調味料提味
    煎魚幫手內就有岩鹽的成分,不需要再額外加鹽巴,否則會過鹹,

    如果喜歡天然清淡的原味,就任何調味料都不需加,
    只要抹上一層薄薄的煎魚幫手即可


    普通像鯧魚的大小是塗上兩匙,但虱目魚肚比較小,所以我只用一匙!


    正反面都抹均勻,
    建議事先就將粉末灑得均勻些比較好抹勻,且要記得把魚身擦乾,
    煎魚幫手的粉末非常細膩,遇到潮濕的魚身,
    會很容易被吸附而推不開(重點,請筆記)


    兩面都塗抹均勻後, 帶著既期待又怕受傷的心情~下鍋囉!


    建議肉那面先下(魚皮的另一邊),可降低爆油!


    煎魚最緊張的時刻莫過於翻面的摸們(moment),
    成敗全在那剎那, 沒想到老娘辦到了!!我煎的也太美了吧(跩)


    再來幾次的翻面折騰,
    魚皮魚身都依舊相親相愛的緊緊依偎在一起。 看了真叫人替它們開心(我愛紅娘)


    起鍋可用紙巾吸一下多餘的油,起鍋,擺盤!



    阿母的煎魚初體驗大成功!!!
    美到忍不住各個角度都想來一張,
    難道是號稱零死角虱目魚肚來著???


    婆婆說虱目魚肚最會噴油,我竟然輕鬆搞定!
    而且煎魚幫手有樹薯成分,煎起來外皮香酥,肉又多汁,
    含天然岩鹽老薑,天然去腥提味,
    海鮮控的粉粉一吃無法收拾,整塊幾乎被她完食!
    當下感動到想開記者會:各位我會煎魚了(人生的里程碑??)


    是說蕉媽實驗家精神來也,
    隔天立馬又煎了一次虱目魚肚,想看康寶的煎魚幫手是不是真有那麼威?
    所以前置作業完全一模一樣(米酒、白胡椒粉、蔥蒜等調味料提味)


    結果翻個一兩面,魚皮和魚身就分家,爛糊糊呀!
    實驗結論:煎魚幫手真的人如其名,成了我煎魚最佳的得力助手!!


    一端上桌,公公還納悶地說『今天的虱目魚那ㄟ安捏』,賣項全無呀!!!


    醬油乾煎黃金鯧
    為了驗證是運氣問題還是真的是康寶煎魚幫手的威力,
    這次的測試對象是難度很高的大黃金鯧,
    就說老娘的實驗精神已到了強迫症的地步,哈!


    這次沒有使用任何調味料,
    單純使用煎魚幫手來試試看煎出來的魚是否一樣很完美!



    開火!倒油!下魚!


    翻面的時候心裡很惶恐,
    因為忘記熱油,又直接開中大火在伺候這條黃金鯧,很挫!


    沒想到有了煎魚幫手的加持,
    魚身竟然完好如初,表面只稍微焦掉,
    而另一面完全沒事,呈現金黃色的狀態!


    魚煎78分熟的時候先盛盤備用,在旁等候,
    鍋子裡用薑絲、米酒、醬油等調味料適量,炒出香氣,再加入少許水


    醬汁略滾後將煎好的黃金鯧放入鍋中,
    蓋上鍋蓋,用中小火將魚肉悶到熟透


    此時我只想吶喊!成功了!!!
     看看那色澤,且魚皮完整,吃起來香香酥酥的
    邊吃還邊讚嘆自己怎會這麼厲害,信心瞬間爆表呀!!


    用過煎魚幫手後整個愛上,之後又煎了香魚,
    不只吃起來香酥脆,且因為內含生薑的成分,魚都不會有腥味呢!


    打從接觸康寶之後,阿母我從超無自信地進廚房,
    到現在會煮些從來沒想過能成功的料理,累積了不少拿手菜單,
    且做菜的速度越來愈迅速,搭配官網超愛用的康寶創意食譜,
    步驟都相當簡單讓我可以時常變換菜色,讓我更樂於踏進廚房,

    增加開伙的次數,吃外食的機會相對地就會少很多,
    不只可塑造粉粉媽媽很厲害的假象,家人也吃得更營養,
    現在甚至連魚都能輕鬆煎得漂亮,而且這厲害的產品也可以做其他應用,
    像煎豆腐或肉排隆ㄟ賽,有機會大家一定要試試,
    以後進廚房再也沒什難得倒我了,哇哈哈哈哈~(仰天長“笑”完下台一鞠躬!)
    走,吃魚去~

    官網http://www.knorr.com.tw/
    康寶煎魚幫手活動網站https://campaign.knorr.com.tw/2015PFF/

     

     

    延伸閱讀

    • Dana Chen2015-08-28 10:46
      看起來很好吃~哈哈
      • 香蕉太太2015-08-28 13:40
        To Dana Chen:
        你真捧場~~謝謝呀(感動)
    • 范涵茹2015-08-28 12:44
      ~這是悄悄話~
      • 香蕉太太2015-08-28 13:41
        To 范涵茹:
        ~這是悄悄話~
    1  共 1 頁/小計 2 筆

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